キレイの掟・健康の条件

ミネラルって何?

ミネラルとは、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンとともに五大栄養素
の一つです。
必要量は微量ですが、健康な体を維持するのには欠かせません。
ビタミンと同様、*骨や歯などの組織を作る *タンパク質や脂質の成分になる
*生体機能の調節を行う *酵素の補助因子やホルモンの成分になる、
など体内の潤滑油的なはたらきをします。
ビタミンと違うのは、単一の元素で構成されているところです。
またミネラルは体内で合成することができないため、
食事や水から補給しなければなりません。
ミネラル同士が互いに影響し合って体のはたらきを調整するため、
どちらか一方が少なくなると十分なはたらきができません。
適切な量の数値の幅が狭いので、過不足が生じやすいこともあります。
つまり、ミネラルはバランスよく摂取することが大切なのです。

現代人に足りない!カルシウム

カルシウムは、人間の体の中で最も多く存在しているミネラルなのに、
現代人にもっとも不足していると言われています。
骨や歯を強くして、骨粗しょう症を防ぐのはよく知られています。
このほか、心臓の動きや血液状態を正常にするはたらきがあり、
高血圧や動脈硬化も予防します。
また、精神を安定させ、ストレスや不眠を緩和することも。
カルシウムが足りないと「キレる」といわれるゆえんです。
歯が弱い人、腰痛のある人や足がつる人、いらいらしやすい人は
不足しないよう気をつけましょう。
不足すると骨粗しょう症、高血圧、動脈硬化、いらいらの原因に。
過剰摂取はミネラルの吸収を阻害し、高カルシウム血症を起こしやすくなります。
また、脱力、食欲不振を招くことがあります。
所要量は男女ともに600mg。
2500mgを超えると過剰摂取となるので注意が必要です。
ビタミンDやCと一緒に取ると吸収率が高まります。
また、乳製品のカルシウムは吸収率が高いので、
ほかの食品と組み合わせて取ると効果的です。
カルシウムを多く含んだ食品は干しエビ、ドジョウ、ワカサギ、チーズ、
ヨーグルト、牛乳、煮干しなどです。

筋肉、心臓の健康には、マグネシウム

マグネシウムは、筋肉や心筋の働きを正常に津持ち、血圧を適正に維持する、
骨の構成成分になるなどのはたらきがあります。
また、カルシウムと深い関係があり、カルシウムの吸収を助けてくれます。
体内のカルシウムとマグネシウムの理想的な比率は2対1で、
マグネシウムが不足すると、骨の中のカルシウムが溶け出してしまうことも。
カルシウム同様、安定した精神状態を保つのに欠かせません。
ストレスがマグネシウム不足を招くので、ストレス気味の人は意識してとりましょう。
不足すると、疲労感を覚える、骨が弱くなる、
高血圧になりやすいなどのおそれがあります。
過剰摂取は、意識を失う、低血圧などの症状が出ます。
所要量は男性320mg、女性260mgで、
食事から普通に取っていれば、欠乏症の心配はありません。
カルシウムを多く含んだ食品は、アーモンド、するめ、カシューナッツ、
大豆、ひじき、落花生などです。

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