寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻からできたものです。
海藻を煮溶かして成分を抽出し、不純物を取り除いて固めると、
ご存じのところてんになります。
そのところてんを凍らせては溶かし、凍らせては溶かし・・
を繰り返して水分を抜いて乾燥させたら、寒天のできあがりです。
ではその寒天がなぜダイエットの強い味方として注目されるのか?
それはひとえに、寒天に含まれる食物繊維のおかげ。
寒天に含まれるというより、成分の7割が食物繊維という、
まさに食物繊維のカタマリ、なのです。なぜ、食物繊維が体にいいのか、
それは「キレイになれる栄養素」で解説していますので、
詳しく知りたい方はこちらをご覧くださいね。 簡単に言うと、
1)寒天に含まれる食物繊維が便秘を解消してくれる
2)食事で寒天を食べると、食物繊維が糖質の吸収速度を下げたり、
体脂肪として蓄えられるのを防ぐ。脂質も包み込んで排出してくれる。
3)寒天を食べると胃の中でふくらむので満腹感が得やすい
この3つが大きな理由です。
このほかにも、天然の素材なので副作用がなく、安心。
無味無臭なのでとりやすい。
リーズナブルで続けられる。
などが優れた点も。 寒天の種類
スーパーマーケットに並んでいるのは、たいてい、粉末の粉寒天、
太い春雨のような糸寒天、そして棒状の棒寒天、この3タイプです。
一番使いやすいのは、粉寒天でしょう。
熱湯に入れるとさっと溶けるので、水で戻す手間がいりません。
風味の点では棒寒天が一番。
ただし、戻すのに時間がかかるのが難点。
うちの近所のスーパーには置かれていませんでした。
糸寒天は水で戻すとシコシコした触感になります。
粉寒天よりは安いことが多いかも。
どれも寒天本来の長所は変わりません。
好みや料理に合わせて使ってみましょう。 寒天を使った健康食品やドリンクなどもたくさん出ています。
寒天のいいところはわかったけど、お料理に使うのは難しい、
なんだか飽きてしまいそう・・という不安のある方は、
こうした食品を使うのがいいかもしれません。
さまざまなタイプの商品が出ているので、これも試してみて、
取りやすいものを選びましょう | 
